Na kursie sommelierów oliwy – czego uczymy się w IRVEA

Włoska organizacja IRVEA organizuje kursy, które łączą naukę z pasją. Zgłosiliśmy się, bo chcemy wiedzieć, co naprawdę znaczy „najlepsza oliwa”.

Uczymy się degustować oliwę jak wino: poznajemy aromaty, kolory, tekstury. Uczymy się rozpoznawać wady – zjełczenie, fermentację, zanieczyszczenia. Ale najważniejsze – uczymy się rozróżniać to, co autentyczne od tego, co przemysłowe.

Z każdą lekcją smaki oliwy nabierają jeszcze większego sensu.