Filtrowana czy niefiltrowana?
Francesco Elter — Alchemik OliwyNa wschodnich zboczach Monte Pisano, tam gdzie morze styka się z wiatrem, a ziemia pachnie słońcem i kamieniem, leży dolina o nazwie Val di Vico.Dziś jest…
Oliwa extra virgin – Ile naprawdę kosztuje litr oliwy we Włoszech?Dane wg. notowań cen hurtowych w III kw.2025, wg. olionews.itWłochy słyną z oliwy extra virgin (EVOO), która od wieków jest…
🫒 Uliczne mity o oliwie – czas je obalić Oliwa to temat pełen emocji, smaków i… dezinformacji. Na rynku roi się od marketingowych chwytów, półprawd i „eksperckich” opinii, które powtarzają się…
Mity o oliwie – co warto wiedzieć, zanim sięgniesz po butelkę?Oliwa to jeden z najzdrowszych tłuszczów, jakie możemy włączyć do diety – pełna antyoksydantów, witamin i cennych tłuszczów jednonienasyconych i…
Z drzewa do butelki – jak powstaje oliwaSezon zbioru oliwek w regionie Morza Śródziemnego rozpoczyna się zwykle w październiku i trwa aż do stycznia. Konkretna data zależy jednak od miejsca…
Pierwszy łyk oliwy – i już nic nie było takie samoBył październik. Słońce nad Toskanią wciąż mocne, ale już łagodniejsze, jakby wiedziało, że czas zbiorów tuż za rogiem. Pierwszy raz…
Staranna obróbka oliwekZanim oliwki trafią do tłoczni, przez krótki czas przechowywane są w skrzynkach lub koszach w dobrze zabezpieczonych pomieszczeniach, chronionych przed owadami. Następnie przekłada się je do specjalnych worków,…
Kochasz włoskie oliwki i oliwę, ale czy znasz różnice między poszczególnymi włoskimi odmianami oliwek?Odmiany oliwek, zwane także kultywarami, odgrywają istotną rolę w określaniu koloru, kształtu i smaku oliwek.Na całym świecie…
