Podere del Pari PGI Toscano – Oliwa Extra Vergine

Karta techniczna produktu

Opis: oliwa extra vergine z gospodarstwa Podere del Pari pozyskiwana jest wyłącznie z oliwek zebranych w tarasowych gajach oliwnych gospodarstwa Podere del Pari, charakterystycznych dla terenu Monte Pisano. Produkcja wyróżnia się zastosowaniem najnowszych technologii w zakresie nawadniania, kontroli wegetacji oraz zwalczania szkodników.
Ta doskonała Oliwa jest laureatem wielu nagród i wyróżnień w tym złotym medalem w paryskim konkursie: Concorso Internationale „Oli dal Mondo 2025” organizowanym przez międzynarodową organizację AVPA oraz certyfikatu OLIO GENIALE 2025 International Competition, na którym uznano jej właściwości prozdrowotne (Health claim), ocenione przez specjalistów Europeian Oncological Institute Milan (IEO).

Noty smakowe: świeża, ziołowa tekstura, zrównoważona gorycz, przyjemnie utrzymująca się pikantność na finiszu.
Zastosowanie: doskonała do surowych dań takich jak carpaccio i dania z grzybami, pinzimonio, mięs z grilla oraz zup.
Cykl produkcyjny: 3-fazowy ciągły cykl Alfa Laval X7 z chłodzeniem pasty, filtracją kartonową, magazynowaniem w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz napełnianiem w atmosferze argonu w stałej kontrolowanej temperaturze 18°C.
Intensywność oliwy: średnio owocowa.
Pochodzenie: Włochy.
Region producenta: Toskania.
Sezon zbioru oliwek: 2024/25.

Wolne Kwasy Tuszczowe (Kwasowość): 0,21 %
Zawartość Polifenoli: 471 mg/kg

Opakowanie: ciemna butelka szklana z zakrętką zabezpieczającą przed ponownym napełnieniem (anti fill-cup) w rozmiarach: 25ml, 50ml; bag in box 3L.
Rodzaj: wieloodmianowy blend.
Odmiany oliwek: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%.
Certyfikacja: IGP Toscano (Chronione Oznaczenie Geograficzne), Ekologiczny proces produkcji.
Składniki: 100% oliwa z oliwek extra vergine, pozyskana z oliwek zebranych i wyprodukowanych we Włoszech, w Toskanii wyłącznie w określonym rejonie masywu Monte Pisano.
Przechowywanie: w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze 18–22°C. Chronić przed światłem, źródłami ciepła i intensywnymi zapachami. Po otwarciu ograniczyć kontakt z powietrzem.
Termin przydatności do spożycia: zaleca się spożyć w ciągu 18 miesięcy od daty butelkowania.