Strona główna>oliwa>Ju Bio – Oliwa Extra Vergine jednoodmianowa – 250 ml
Ju Bio - Oliwa Extra Vergine jednoodmianowa - 250 ml<br></br>

Ju Bio – Oliwa Extra Vergine jednoodmianowa – 250 ml

280,00 zł

5 w magazynie

Opis

Oliwa, która powstała jedynie z unikalnej odmiany Trillo di Calci.

Trillo di Calci to unikalna, starożytna odmiana drzew oliwnych, której na wzgórzach Monte Pisano pozostało już tylko kilkanaście okazów (oficjalnie 18 drzew). Ich majestatyczna sylwetka i zwisające niczym wierzba gałęzie czynią je wyjątkowymi. Prawdziwym skarbem są oliwki o kształcie odwróconej kropli z delikatnie zakrzywioną końcówką. W czasie dojrzewania nabierają głębokiej czerwieni przechodzącej w purpurę, usianą przetchlinkami — widok, który zachwyca oczy i serce.

Nuty smakowe

Oliwa bogata w polifenole. Wyjątkowo intensywna i trwała gorycz, otulająca podniebienie. Zrównoważona pikantność nadaje jej charakter, a wyrazista nuta czerwonej rzodkiewki podkreśla jej szlachetny smak.

Zastosowanie

Intensywna gorycz tej oliwy  sprawia, że doskonale nadaje się do potraw, w których chcemy podkreślić komponent białkowy, takich jak rośliny strączkowe czy czerwone mięso.

Pochodzenie nazwy:

„JU” to zdrobnienie imienia żony Francesco Eltera, Giusi Vaccaro. Ta oliwa w swojej słodyczy skrywa silny i zdecydowany charakter — dokładnie tak jak ona.

Pochodzenie: Włochy.
Region producenta: Toskania.
Sezon zbioru oliwek: 2025/26.

Opakowanie: ciemna szklana butelka z korkiem i zakrętką zabezpieczającą przed ponownym napełnieniem (anti fill-cup) w rozmiarze 500ml
Rodzaj: Jednoodmianowa
Odmiany oliwek: Trillo di Calci

Czytaj wiecej na Francesco Elter — Alchemik Oliwy – olio-e.shop

Powiązane produkty

Podobne produkty

FAQ

Tak! Sprzedawana przez nas ceramika została stworzona z myślą o codziennym użytkowaniu – jest trwała, odporna na wysokie temperatury i bezpieczna w kontakcie z żywnością. Można jej używać zarówno w kuchni, jak i do dekoracji wnętrz.

Zalecamy mycie ręczne przy użyciu łagodnych detergentów, aby ceramika na długo zachowała swój wyjątkowy wygląd i strukturę. Te same zasady dotyczą elementu zatyczki.

Nie – i to jego największy atut! Każdy produkt ceramiczny dostępny na Olio-e.shop to ręcznie wykonany, unikalny egzemplarz. Minimalne różnice w kształcie, kolorze czy fakturze są naturalnym efektem pracy rąk i świadczą o autentyczności rzemiosła.

Ceramika tworzona jest ręcznie przez Lucię Fabbrucci w jej małym warsztacie w Figline Valdarno pod Florencją. Każdy egzemplarz to niepowtarzalna opowieść inspirowana słońcem Toskanii, tradycyjnym rzemiosłem i dziecięcą wyobraźnią. Lucia wkłada w swoje prace całe serce – i naprawdę czuć to w każdym detalu. Więcej informacji na blogu w sekcji Nasi Przyjaciele.

Każdy rodzaj oliwy tłoczony jest w temperaturze poniżej 27°C z oliwek zbieranych ręcznie na toskańskich wzgórzach, w rejonie Monte Pisano. To wyselekcjonowane odmiany, m.in. Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino charakterystyczne dla tego regionu, które nadają oliwie różnorodny smak i aromat. Wiecej informacji na blogu w sekcji Akademia Oliwy.

Tak, oliwa w rygorystycznym procesie produkcji poddawana jest filtracji. Pozwala to usunąć zanieczyszczenia i cząstki stałe, które mogą pozostać po tłoczeniu oliwek. Proces filtracji sprawia, że oliwa jest czystsza, bardziej przejrzysta i stabilna, co wydłuża jej okres przydatności do spożycia. Wiecej informacji na blogu w sekcji Akademia Oliwy.

Najlepiej smakuje na surowo – z pieczywem, warzywami, mięsem, serami, jako wykończenie potraw lub dodatek do sałatek. Jej wyrazisty charakter świetnie podkreśla smak świeżych składników i domowych dań. Na karcie każdej oliwy na naszej stronie znajduje się rekomendacja łączenia danej oliwy z różnymi produktami spożywczymi.

Nie, jesteśmy certyfikowanymi sommelierami oliwy i sami wybieramy moźliwie najlepszych lokalnych producentówto i ich najlepsze oliwy. Każda butelka jest efektem pracy z pasją i szacunkiem do natury. Nie znajdziesz tu przemysłowej skali – tylko jakość, tradycję i serce włożone w każdy etap tworzenia. Więcej na blogu w sekcji Nasi Przyjaciele.