Co łączy oliwę, miód i mleko?

Według raportów Food Fraud Database, wszystkie od lat znajdują są w pierwszej trójce najczęściej podrabianych produktów spożywczych na świecie…

We Włoszech, podobnie jak we wszystkich krajach basenu Morza Śródziemnego, oliwa extra vergine jest głównym bohaterem świetnej kuchni i motorem napędowym wielu kultowych dań. To właśnie wyjątkowa oliwa, jako wartość dodana, jest zdolna wynieść potrawy na wyższy poziom. Prawdziwa oliwa extra vergine działa na nas dobroczynnie i jest niewątpliwym liderem wśród zdrowych tłuszczów, polecanych przez lekarzy i dietetyków. Fałszowanie oliwy extra vergine w najlepszym razie polega na zmieszaniu jej z jej rafinowaną wersją lub tańszymi olejami roślinnymi, dodawaniem naturalnych lub, o zgrozo, sztucznych barwników.

Czy w takim przypadku wiemy co kupujemy w sklepach? 

To jeden z głównych powodów, dla których zdecydowaliśmy się podejść do oliwy naukowo, zdobywając wiedzę na jej temat, rozpoczynając od zasad uprawy drzew oliwnych poprzez proces jej tłoczenia, do chwili kiedy sami zobaczymy jak spływa do butelek, które sprzedajemy. Rozmawiamy z naszymi przyjaciółmi – plantatorami z rejonu Monte Pisano w Toskanii i bierzemy udział w kursie sommelierskim włoskiej organizacji rolniczej IRVEA. Na tym jednak nie koniec…

Oliwa, którą znajdziecie w OLIO-E jest naszym wyborem dokonanym w oparciu o najlepszą wiedzę i doświadczenie. Od ponad dwudziestu lat uczymy się Włoch, mamy tu swoje miejsce, dzięki któremu jesteśmy w stanie dogłębnie poznawać smaki i kulturę tego pięknego kraju. Więcej o naszej historii dowiecie się oglądając film, który umieściliśmy w zakładce “O nas”.