Kochasz włoskie oliwki i oliwę, ale czy znasz różnice między poszczególnymi włoskimi odmianami oliwek?

Odmiany oliwek, zwane także kultywarami, odgrywają istotną rolę w określaniu koloru, kształtu i smaku oliwek.
Na całym świecie uprawia się dosłownie setki odmian oliwek, z czego co najmniej 400 pochodzi z samych Włoch.

Znajomość odmiany użytej do produkcji oliwy extra vergine pozwala lepiej przewidzieć jej smak, co pomaga dokonać bardziej świadomego wyboru przy zakupie.

Zapoznaj się z naszym przewodnikiem po włoskich kultywarach oliwek i zostań ekspertem od smaku oliwy!

Odmiany oliwek ze środkowych Włoch:

LECCINO (Toskania/Umbria/Lacjum): delikatny, urzekający smak z nutą świeżo skoszonej trawy, migdałów i lekką pikantnością na końcu.

PENDOLINO (Lacjum/Toskania): bardzo rzadka odmiana o ziołowym aromacie i nutach migdałów oraz pikantnym zakończeniu.

MORAIOLO (Umbria/Toskania): bogata w polifenole, które odpowiadają za goryczkę i ostrość; silnie ziołowy smak z nutami zielonych migdałów, karczochów i pomidorów oraz intensywny, owocowy i kwiatowy aromat.

FRANTOIO (Toskania/Umbria/Lacjum): intensywne nuty liści karczocha, świeżo skoszonej trawy, zielonych migdałów, z wyrazistą goryczą i pieprznym, trwałym posmakiem.

OLIVASTRA SEGGIANESE (Toskania): delikatny smak i aromat świeżych owoców oliwek; kremowa konsystencja z maślanym i orzechowym smakiem oraz nutą pieprzu.

GENTILE DI CHIETI (Abruzja): harmonijny, delikatny, elegancki i ziołowy smak z aromatem świeżo skoszonej trawy, zielonych migdałów i pikantnym zakończeniem.