Pierwszy łyk oliwy
Pierwszy łyk oliwy – i już nic nie było takie samoBył październik. Słońce nad Toskanią wciąż mocne, ale już łagodniejsze, jakby wiedziało, że czas zbiorów tuż za rogiem. Pierwszy raz…
7000 drzew i dwoje marzycieli
Monte Pisano – kraina 7000 drzew i dwojga marzycieliMonte Pisano to nie pocztówka z Toskanii – to jej serce. Pomiędzy Pizą a Luką leżą wzgórza, które pachną ziołami, wilgotną ziemią…
Na kursie sommelierów oliwy
Skończyliśmy kurs sommelierów oliwy we włoskiej Pienzy.Dlaczego to tak ważne dla jakości oliwy, którą oferujemy? Coraz więcej osób pyta nas, dlaczego zdecydowaliśmy się na profesjonalny kurs sommeliera oliwy i co…
Staranna obróbka oliwek
Staranna obróbka oliwekZanim oliwki trafią do tłoczni, przez krótki czas przechowywane są w skrzynkach lub koszach w dobrze zabezpieczonych pomieszczeniach, chronionych przed owadami. Następnie przekłada się je do specjalnych worków,…